Azienda Agricola L'Arco Antico

周日的乐趣在于即兴品尝当地自制产品和小众葡萄酒，这些葡萄酒大多由酒庄自选，但大多数人都能品尝到。以下是当天在意大利最小的葡萄酒产区之一蒙特布查诺和廷蒂利亚初次品尝DOC葡萄酒——伊塞尔尼亚红葡萄酒（Pentro Rosso d'Isernia）的总结。秘诀就在于此：一种混合葡萄（阿布鲁佐最著名的葡萄品种），赋予了半岛几乎所有地区微妙的色彩和个性，以及独特的莫利塞本土品种——类似蓝莓的廷蒂利亚。这两种葡萄的结合是伊塞尔尼亚这个小省（产量不到莫利塞总产量的10%）的独有优势，在这里，真正精通酿酒的酿酒师将两者巧妙地融合在一起，赋予了令人难忘的色泽和香气，与传统的头盘和主菜完美搭配。在这里，热爱尝试各种搭配的人或许会幻想着用Pentro搭配羊腿或炖驴肉……但我们却忍不住尝试了餐桌上纯正的Tintilia风味。在Mario、Alessandro和他们热情好客的服务员的热情款待下，我们尽情享受了第二道菜——鲜嫩无比的完美猪肉。然而，开胃菜是一份当地腌制肉类和奶酪拼盘，搭配一杯起泡酒……堪称教科书般的搭配。对于那些精通品鉴的人来说，这又是一次完美的体验。最后，我们来介绍一款红葡萄帕西托，正如马里奥充满热情和专业知识所解释的那样，它可能会让人上瘾……我不会透露其中的惊喜和细节，而是将品尝的乐趣留给那些像我们一样想要尝试这种体验的人，希望在意大利，葡萄酒不应该是那些销售葡萄酒和做生意的人的专属特权，而应该是那些充满激情和奉献精神的人的专属特权，就像 Arco Antico 的情况一样。

在波齐利（伊塞尔尼亚）的宁静之中，莫利塞被讲述。 莫利塞是葡萄酒的故乡，这里秉承着传统。 。无可争议的女王是 Vinea Benedictina Tintillia、Mino、Gemma、Don Anton、L'orma Del Diavolo、Diamante、Genesa 等。所有菜肴均配以历经岁月洗礼而保持不变的经典当地美食。我们首先品尝的是一大盘腌肉、奶酪和各种当地美食，然后是第一道菜，这些菜品应季而生，充满了马里奥的创意，意大利面食里充满了莫利塞酱、豆类、芦笋和朝鲜蓟奶油，所有这些都是零公里，这是该公司的基本理念，也是对客户的高品质保证。 第二道菜是什锦烤肉，Tintillia 烤猪肉绝对值得一尝。 这一切都伴随着这个地方令人着迷的氛围以及 Mario 和 Alessandro 愉快而熟悉的陪伴，他们总是友善、有礼貌、可靠并且关注客户的需求。 这样，人与食物的同一性就被重新组合，这也是人与土地的同一性，一种能够强化根基的心理激素，否则就会松动，有时甚至会分散。这是 L'Arco Antico，强烈推荐给有一定品味的旅行者。