Hillrock Estate Distillery

每次我去当地的酒类专卖店时，都会看看Hillrock Solera Aged这款酒，心里想着它到底是什么味道。每逢有品酒活动，我都会看看时机是否合适，以便能有机会品尝。谁都不希望买了酒之后却大失所望吧。昨天是我们的周年纪念日，于是我决定开车两小时前往北部地区来庆祝。抵达后，我看到了一片由几栋建筑组成的看似不起眼的园区，周围却是绝美的风景。我们参加了游览，当时是一个由8人组成的小团队。导游帕特表现得非常出色。他对整个酿造流程以及整个行业的了解程度简直令人惊叹。我们依次参观了麦芽制作过程与蒸馏过程，最后便是我期待已久的品酒环节！我在预订时就说明了我们要庆祝的活动，因此到了品酒环节时，我们被安排进了一间专属的私人包间。这时，蒂姆走了进来。我们围坐在桌旁，桌上摆着4瓶酒以及一块精美的冷切肉拼盘。在正式品饮之前，讲解员为我们详细介绍了每款酒的历史渊源。在品尝常规款酒之前，我们先尝到了“Bottle in Bond”款——这是一种经过双重橡木桶陈酿、酒精度达100 proof的绝美佳酿。虽然我平时并不太喜欢黑麦威士忌，但这款酒的口感平衡度让我印象深刻。整个系列的酒品皆具备这种特点。原本预计只有一个小时的参观与品鉴环节，结果却持续了近3个小时（可千万别告诉别人哦！Hillrock是一款名副其实的从谷物到瓶装的波本威士忌/黑麦威士忌，其卓越品质便是明证。

这一天能去他们的酿酒厂参观真是一次很棒的体验。所有人都非常友善，还向我们介绍了很多关于这家酿酒厂的历史。我们还有幸品尝到了从酒桶中直接倒出的极品黑麦威士忌。如果可以的话，我真想买下那一桶酒，因为它实在太好喝了。那里有个很不错的品酒区和酒吧供人休闲放松，冷盘配威士忌的品尝体验也堪称一流。