Copper Fox Distillery - Williamsburg

我们很荣幸能由这家极具趣味的酿酒厂的创始人里克带领参观。我们参观过许多酿酒厂，也走过肯塔基州的波本之路，但他的理念对我们来说很新颖。他足智多谋，将原酒店的物品回收利用，建造了酿酒厂，这让我们印象深刻。可惜的是，我们去的时候，酿酒厂还没有开始生产；要是能生产出来，那可就太值得一看了。他对我们所有人都非常热情友好。最后，我们品尝了一系列威士忌，并享用了一杯用原始威士忌配方调制的美味鸡尾酒。注意：品酒和鸡尾酒需另收费。酒水供应一些佐餐食品。快把这列进你的待办事项清单吧。

我和我的双胞胎兄弟周五参观了酿酒厂。我们非常幸运，请到了酿酒厂老板做我们的导游。这是迄今为止我经历过的最好的酿酒厂之旅。我住在俄亥俄州，参加过三四十次酿酒厂之旅，而且我实际上拥有自己的酿酒厂（虽然只是个研究实验室）。首先，威廉斯堡的整个酿酒厂都充满了巧思。将一家旧汽车旅馆改造成酿酒厂，真是令人难以置信。主楼右侧设有礼品店，左侧设有一间很棒的酒吧（提供一些很棒的鸡尾酒）。在中间，你可以看到发酵罐。其中一组汽车旅馆房间（主楼左侧）是仓库。他们用波本酒桶来酿造威士忌，并用水果炭化木材进行巧妙的陈酿。他们将酒桶用托盘装起来。接下来的一组汽车旅馆房间是他们的麦芽制造设施。光是这一点就值得一看。店主非常聪明，他建立了自己的麦芽制造设施，可以使用烧焦的木头来烘干发芽的大麦。这个磨坊（外面）设置得非常清晰（没有灰尘生火），他的蒸煮器/发酵罐使用蒸汽和冷却，做得很好。他们将酿酒师的啤酒泵入一个独特的蒸馏器，该蒸馏器设置为蒸馏器/重击器；第二轮可以实现三重蒸馏。在冬天，他使用游泳池来冷却他的系统。另一组汽车旅馆房间是装瓶室，他的装瓶方法是部分手工装瓶，部分自动化。我们品尝了他们的威士忌，非常棒。请尝试加水和不加水两种口味。总而言之，这是一次奇妙的体验，店主是一位很棒的烈酒老师和营销人员。这是必游之地。