Vila Rosa

可可因被玛雅人和阿兹特克人食用而闻名，并在17世纪美洲殖民之后作为饮料传播到世界各地。然而，1700年，它在巴西巴伊亚州找到了理想的种植地。可可需要遮荫和恒定的湿度；因此，理想的种植地点是茂密高大的树木覆盖的森林。这种环境通常被称为“cabruca”，其专业含义是“农林复合体”。 上世纪中叶，巴伊亚州的可可产量开始下降，部分原因是一种侵染所有作物的真菌，俗称“女巫扫帚”。此外，进入该州的跨国公司发现，在非洲建立集约化种植园，采用露天灌溉种植，比农林复合体更经济。 但巴西可可的品质依然无与伦比：欧洲小型优质巧克力生产商对巴西可可的需求持续增长。如今，巴西可可的产量正在快速增长；消费者的要求越来越高，推动着可可产量逐年以两位数的速度增长。真菌灾害已被部分控制，即使是克隆的品种也拥有更强的抵抗力。 然而，巧克力只是可可的众多美味之一：它还有蜂蜜（压榨后的液体）、果汁、奇亚籽（与椰奶混合）、果冻和黄油，这些也用于烹饪…… 想要了解更多，不妨前往维拉罗萨 (VILA ROSA)，这片曾经的可可种植园由一位美国人购得，如今已改建成博物馆。它为游客开启了一场探索巧克力世界的旅程。探索从可可豆到巧克力棒的手工生产过程。行程包括穿越大西洋森林的小径、果园、花园、天然泳池，以及参观昔日的豪宅，那里设有多个品鉴区。

我只是不再后悔了，因为我利用了没有阳光的一天，支付了半价（R$ 50.00），这座豪宅非常漂亮，你可以在正面拍一些很酷的照片。其余的都很糟糕，我是最后一次到达的（下午3点）一切都做得很匆忙，品尝，如果你能称之为品尝那就是个笑话，商店的价格很高，在我看来我没有’不喜欢巧克力，总之，不推荐。