点评:Spannende Familiengeschichte von Tanzania nach Australien. Pleite im Aufbau der Plantage als die Zinsen durch die Decke gingen - alles Verloren. Neuer Start. Dann kam ein staatlich verordnete Insektizid Behandlung über mehrere Wochen hat alle Bohnen ruiniert und die Bäume gleich mit. Musste alles niedergebrannt werden und erneut start from Scratch again mit neuer Zucht der Arabica Bäume. Da Arbeitskosten in Australien deutlich von Zentralafrika abweichen, konnte nicht mehr von Hand gelesen werden und eine Erntemaschine entwickelt werden.
Jacques macht den Kaffee von der Kirsche bis zur Kaffeetasse, das kenne ich so nirgends- auch wenn viele engagierte kleine Spezialitäten-Röster heute enge Kontakte zu den Plantagen und insbesondere zu Indigenen Produzenten halten (z.B. Kaffeemacher in Basel), kenne ich niemanden, der die gesamte Wertschöpfungskette betreibt. Dazu Family owned mit einer Geschichte voller Hindernisse. Beeindruckender Film und gutes Tasting. Sehr gute Empfehlung von unserer Rezeption der Thala Beach Lodge.
翻译:从坦桑尼亚到澳大利亚的激动人心的家庭故事。在种植园建设期间,由于利率飙升,公司破产了——一切都失去了。新的开始。随后,政府强制实施的持续数周的杀虫剂处理毁掉了所有的豆子和树木。一切都必须烧毁,我们必须从头开始种植新的阿拉比卡树。由于澳大利亚的劳动力成本与中非的劳动力成本差异很大,手工收割已不再可能,必须开发收割机。
雅克制作咖啡的整个过程都是从樱桃到咖啡杯,这是我在其他地方所不知道的。尽管如今许多专业的小型专业烘焙商与种植园,特别是与本土生产商(例如巴塞尔的 Kaffeemacher)保持着密切的联系,但我不知道有谁经营着整个价值链。此外,该公司还是一家家族企业,历史上充满了困难。令人印象深刻的电影,味道很好。塔拉海滩旅馆 (Thala Beach Lodge) 接待处给出了非常好的推荐。