点评:Meglio stare alla larga dai suoi prodotti….Avevo in una cantinetta 3 bottiglie di vino: un Ortrugo, un Trebbianino, un Gutturnio, tutti e 3 ovviamente mossi, tutti e 3 doc, tutti e 3 acquistati nella grande distribuzione, conservati correttamente coricati col fondo della bottiglia più alto rispetto al collo. Premetto che la cantinetta - come sempre - non era funzionante, collocata in cucina, temperatura della stanza sui 26/28 gradi. Questa mattina mi sono trovato la bottiglia di Trebbianino con il tappo esploso ed il vino fuoriuscito. Togliendo le bottiglie dalla cantinetta per pulire mi sono accorto che le altre 2 bottiglie dellacantina di Vicobarone avevano entrambe il tappo un po’ fuori dalla sede naturale. Notare che erano presenti altre bottiglie di vino mosso di altre cantine che non presentavano alcuna alterazione.
Conclusione: ho contattato un mio carissimo amico enologo il quale mi ha detto che quanto si è verificato può dipendere - complice il caldo e la scarsa qualità del tappo (agglomerato di sughero) - da lieviti/prodotti chimici che, nelle fasi di lavorazione, vengono aggiunti al vino per renderlo più frizzante.
翻译:最好远离它的产品......我在地窖里有3瓶葡萄酒:Ortrugo,Trebbianino,Gutturnio,所有3瓶显然已经搬走了,所有3瓶DOC,所有3瓶都是在大型零售贸易中购买的,储存起来正确放置,瓶底高于瓶颈。我想指出的是,地窖一如既往地无法使用,位于厨房,室温约为 26/28 度。今天早上,我发现那瓶特雷比亚尼诺葡萄酒的软木塞爆炸了,酒液泄漏了。从酒窖中取出瓶子进行清洁时,我注意到 Vicobarone 酒窖中的另外 2 个瓶子的瓶盖都位于自然座位之外。请注意,还有来自其他酒庄的其他瓶起泡酒没有任何改变。
结论:我联系了我的一位非常亲爱的酿酒师朋友,他告诉我,由于热量和塞子(软木块)的质量差,所发生的情况可能取决于在加工阶段添加的酵母/化学产品加入葡萄酒中,使其更加起泡。