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Cantina Emidio Pepe的点评
点评：Distinguiamo l'esperienza dell'agriturismo, bello, accogliente e con prezzi ragionevoli (per la sola ospitalità, 140 euro per una doppia con colazione) dall'aspetto gastronomico e vinicolo. Emidio Pepe è probabilmente la cantina più blasonata d'Abruzzo, dopo Valentini. A mio parere, e sono un sommelier diplomato con una discreta esperienza e conoscenza dei vini italiani e internazionali, non solo non valgono gli altissimi prezzi richiesti, ma in generale non esprimono neanche una qualità elevata. La cena è molto costosa (120 euro per abbinamento con 5 vini e 160 euro per abbinamento con 7 vini), il cibo gourmet buono ma non strepitoso. Il punto dolente sono i vini... alcune annate improponibili, bottiglie da rimandare indietro che il personale propone agli ospiti come "espressioni di un'annata particolare" (ad esempio la 2018 molto calda e la 2009 molto fredda). Probabilmente, di fronte a tali descrizioni, chi non ha esperienza e buone conoscenze accetta quello che gli viene detto acriticamente. La realtà è che in alcuni casi si tratta di vini venuti male, o malconservati o comunque rovinati, che dovrebbero avere l'onestà di non vendere. Invece così, facendoli passare come "espressioni di un'annata particolare", li passano in degustazione e comunque non sprecano la bottiglia. In generale, poi, sempre a mio avviso (e questo lo ribadisco) anche le annate migliori hanno una qualità che non va oltre un livello medio, ma assolutamente non tale da giustificare i prezzi altissimi a cui vengono proposte. Avrò girato almeno 200 cantine nella mia lunga esperienza ed è la prima volta che sento parlare di pigiatura delle uve fatta "coi piedi"... 5 addetti che indossano stivali di gomma e salgono sull'uva. fermentazione assolutamente non controllata. Ma su... il mondo è andato avanti,
sono state inventate la criomacerazione, la pressatura soffice, la selezione dei lieviti, i tini di fermentazione refrigerati... Allora, se vi piace "il vino di una volta", quello che fa il contadino, andatevelo a comprare dal contadino a 1,50 al litro, ma pagare decine, se non centinaia, di euro per una bottiglia che quando la apri non sai cosa ti viene fuori.. direi di no.
sono state inventate la criomacerazione, la pressatura soffice, la selezione dei lieviti, i tini di fermentazione refrigerati... Allora, se vi piace "il vino di una volta", quello che fa il contadino, andatevelo a comprare dal contadino a 1,50 al litro, ma pagare decine, se non centinaia, di euro per una bottiglia che quando la apri non sai cosa ti viene fuori.. direi di no.
翻译：我们将农舍的体验与美食和美酒区分开来，美丽、热情、价格合理（仅限招待，双人间含早餐 140 欧元）。 Emidio Pepe 可能是阿布鲁佐最著名的酒庄，仅次于 Valentini。在我看来，我是一名合格的侍酒师，对意大利和国际葡萄酒拥有相当多的经验和知识，但它们不仅不值得提出很高的价格，而且总的来说，它们甚至没有表现出高品质。晚餐很贵（搭配5种葡萄酒120欧元，搭配7种葡萄酒160欧元），美食不错，但并不惊艳。痛处是葡萄酒......有些年份不合适，工作人员向客人建议“特定年份的表达”（例如非常温暖的2018年和非常寒冷的2009年），瓶子会被退回。面对这样的描述，那些没有经验和良好知识的人可能会不加批判地接受他们所听到的内容。现实情况是，在某些情况下，这些葡萄酒的品质很差，或者保存不当或以其他方式被毁坏，应该诚实地不出售。相反，他们将它们冒充为“特定年份的表现”，将它们传递给品尝者，无论如何都不会浪费瓶子。总的来说，在我看来（我重复一遍），即使是最好的年份酒，其品质也不会超出平均水平，但绝对不能证明它们的高价是合理的。以我长期的经验，我肯定参观过至少200家酒庄，这是我第一次听说“用脚”压榨葡萄……5名工人穿着胶靴，爬在葡萄上。完全不受控制的发酵。但来吧...世界已经前进，
低温浸渍、软压榨、酵母筛选、冷藏发酵桶被发明……所以，如果你喜欢“过去的酒”，农民酿造的酒，就去农民那里买，价格是1、50每升，但花几十甚至几百欧元买一瓶，当你打开它时，你不知道会发生什么……我会说不。
低温浸渍、软压榨、酵母筛选、冷藏发酵桶被发明……所以，如果你喜欢“过去的酒”，农民酿造的酒，就去农民那里买，价格是1、50每升，但花几十甚至几百欧元买一瓶，当你打开它时，你不知道会发生什么……我会说不。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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