点评:Siamo passati da questo salumificio dopo aver visto un loro biglietto da visita al ristorante La Palta. Abbiamo fatto acquisti in maniera cospicua (+ di 200€) perché molto ispirati dal bancone. Arrivati a casa a Genova, nei giorni successivi abbiamo assaggiato quello che avevamo comprato e siamo rimasti molto entusiasti. Piccolo problema: abbiamo visto un pezzo (+ o - da 1Kg) di formaggio ed abbiamo chiesto se era Parmigiano e ci hanno risposto di si, sulla confezione non c'è scritto neanche che è formaggio (ed è un gusto più vicino al Grana), riporta solo il nome del Caseificio Sociale Val Tidone e la scritta "spaccio aziendale vendita diretta" (vedi foto). La data di scadenza era 28/06/2025 (poco più di 2 mesi - e non so se è consentita ancora la vendita) ma quello che mi ha dato più fastidio è la data di produzione: APRILE 22... potevano dirlo. Più duro di una pietra non è possibile mangiarlo, fatica anche la grattugia elettrica!
翻译:我们在La Palta餐厅看到他们的名片后,就顺便去了这家熟食店。店里的陈列品让我们大吃一惊,我们买了一大笔东西(超过200欧元)。几天后,我们回到热那亚,品尝了这批货,惊喜不已。不过有个小问题:我们看到一块(大约1公斤)的奶酪,就问是不是帕玛森奶酪,他们说是的。包装上甚至没有写明这是奶酪(而且味道更接近格拉纳帕达诺奶酪);只写了Caseificio Sociale Val Tidone的名字和“公司直销店,直销”(见图)。保质期是2025年6月28日(刚好两个多月——我不知道现在还能不能卖了),但最让我困扰的是生产日期:4月22日……他们本来可以这么写的。这奶酪比石头还硬,所以根本不能吃;就连电动磨碎机都费劲!