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Cantine Balice的点评
点评：Mi hanno regalato una bottiglia di Moretto di questa cantina. Si tratta di un rosso prodotto da uve miscelate di Merlot, Sangiovese e Syrah, tre vitigni tra i più diffusi al Mondo. Al gusto prevalgono le note acide e di piccante proprie del Sangiovese e soprattutto si avverte il pepe nero proprio del Syrah, un vitigno a bacca nera di origine Iraniana diffuso ormai in tutto il Mondo. E' un vino con importanti tannini dovuti al contributo del Sangiovese, soprattutto, ma anche del Merlot e del Syrah che lasciano un retrogusto misto di legno e di cuoio. Viene esaltata l'eleganza e la rotondità di queste uve importanti che al palato risultano comunque delicate e vellutate. Il profumo è pieno, dalle note di frutti rossi di bosco, ribes, mirtillo, etc. tipiche di queste nobili uve. Lo preferisco riposato almeno 10 minuti in decanter da bere a temperatura di cantina 18°-20°, per accompagnare piatti di carne e tartufo.
翻译：他们给了我一瓶来自这个地窖的 Moretto。它是由梅洛、桑娇维塞和西拉这三种世界上分布最广的葡萄树混合而成的红葡萄酒。口感上，桑娇维塞的酸辣味占主导地位，最重要的是，您可以感受到西拉的黑胡椒味，西拉是一种原产于伊朗的黑葡萄品种，现已遍布世界各地。这是一款具有重要单宁的葡萄酒，其中最重要的是桑娇维塞的贡献，还有梅洛和西拉的贡献，留下了木头和皮革的混合余味。这些重要葡萄的优雅和圆润得到了提升，但口感却细腻柔滑。香气浓郁，带有红浆果、醋栗、蓝莓等香气。这些高贵葡萄的典型特征。我更喜欢将其在醒酒器中静置至少 10 分钟，然后在 18°-20° 的酒窖温度下饮用，以搭配肉类和松露菜肴。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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