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Luca P
Esperienza da dimenticare.
Cookery Diner Pub的点评
点评：Abbiamo ordinato tra le varie portate due cookery burger, quando sono arrivati al tavolo, abbiamo subito assaggiato. Ci siamo accorti che un panino era con la carne media cotta un po più della media cottura e l'altro completamente al sangue. Al primo morso e alla stretta del panino con le mani il sangue è uscito da tutte le parti, impregnando il pane ed inondando il piatto. Abbiamo subito fatto notare il problema, e all'apparenza sembrava che volessero risolvere la situazione. Al ritorno della cameriera, notiamo subito che il pane e la carne erano quelli inziali con il morso. ci dice che il cuoco ha smontato il panino, cotto nuovamente la carne e rimesso tutto dentro.
Il problema è che il pane era impregnato di sangue.
A questo punto la cameriera ha comunicato che se doveva fare il panino di nuovo da zero avremmo dovuto pagare due panini, in quanto la colpa era nostra perché avevamo dato il primo morso.
A questo punto ovviamemte chiediamo di parlare con un responsabile, dopo 5 minuti arriva al tavolo e comincia a dire che la colpa è nostra perché se non piace il sangue va fatto notare in anticipo. Il fatto che i due panini avessero avuto due cotture agli estremi sembrava non contare più. Quindi non si puntava alla soluzione del problema, ma allo scarico di responsabilità nei confronti del cliente.
E noi gli facciamo notare che in cucina dovrebbero sapere che hamburger essendo costituiti da carne macinata e non da un pezzo unico, la contaminazione può essersi diffusa anche all'interno. Per questo è possibile mangiare una bistecca al sangue o poco cotta in relativa sicurezza, ma non si può fare altrettanto con gli hamburger, che
possono contenere dei microrganismi patogeni come Salmonella ed Escherichia Coli
Alla fine della discussione, che a nostro avviso non doveva essere neanche intavolata, o gestita in maniera differente dal personale, il panino è stato preparato nuovamente.
Il problema è che il pane era impregnato di sangue.
A questo punto la cameriera ha comunicato che se doveva fare il panino di nuovo da zero avremmo dovuto pagare due panini, in quanto la colpa era nostra perché avevamo dato il primo morso.
A questo punto ovviamemte chiediamo di parlare con un responsabile, dopo 5 minuti arriva al tavolo e comincia a dire che la colpa è nostra perché se non piace il sangue va fatto notare in anticipo. Il fatto che i due panini avessero avuto due cotture agli estremi sembrava non contare più. Quindi non si puntava alla soluzione del problema, ma allo scarico di responsabilità nei confronti del cliente.
E noi gli facciamo notare che in cucina dovrebbero sapere che hamburger essendo costituiti da carne macinata e non da un pezzo unico, la contaminazione può essersi diffusa anche all'interno. Per questo è possibile mangiare una bistecca al sangue o poco cotta in relativa sicurezza, ma non si può fare altrettanto con gli hamburger, che
possono contenere dei microrganismi patogeni come Salmonella ed Escherichia Coli
Alla fine della discussione, che a nostro avviso non doveva essere neanche intavolata, o gestita in maniera differente dal personale, il panino è stato preparato nuovamente.
翻译：在众多菜肴中，我们点了两个烹饪汉堡，当它们端上桌时，我们立即品尝了。我们注意到，一个三明治是半熟的，或者比半熟稍熟一点，而另一个则是半熟的。当我咬下第一口并用手挤压三明治时，血就流得到处都是，浸湿了面包，溢满了盘子。我们立即指出了这个问题，他们似乎想要解决这个问题。当女服务员回来时，我们立即注意到面包和肉是第一个被咬到的。他告诉我们，厨师把三明治拆开，重新把肉煮熟，然后再把所有东西放回去。
问题是面包浸透了鲜血。
这时，女服务员说，如果她必须重新制作三明治，我们就得付两个三明治的钱，因为吃了第一口是我们的错。
这时，我们显然要求与经理谈话，5 分钟后，他来到桌边，开始说这是我们的错，因为如果你不喜欢血，你应该提前指出来。这两个三明治最后都烤了两次的事实似乎不再重要了。因此，目的不是解决问题，而是将责任转嫁给客户。
我们向他们指出，他们应该知道，在厨房里，汉堡包是由碎肉而不是一块肉做成的，污染物也可能扩散到内部。这就是为什么吃半熟或半熟的牛排是可以相对安全地进行的，但汉堡就不一样了，因为
可能含有沙门氏菌和大肠杆菌等致病微生物
讨论结束后，我们认为这场讨论根本就不应该开始，或者工作人员不应该以不同的方式处理，三明治被重新制作了。
问题是面包浸透了鲜血。
这时，女服务员说，如果她必须重新制作三明治，我们就得付两个三明治的钱，因为吃了第一口是我们的错。
这时，我们显然要求与经理谈话，5 分钟后，他来到桌边，开始说这是我们的错，因为如果你不喜欢血，你应该提前指出来。这两个三明治最后都烤了两次的事实似乎不再重要了。因此，目的不是解决问题，而是将责任转嫁给客户。
我们向他们指出，他们应该知道，在厨房里，汉堡包是由碎肉而不是一块肉做成的，污染物也可能扩散到内部。这就是为什么吃半熟或半熟的牛排是可以相对安全地进行的，但汉堡就不一样了，因为
可能含有沙门氏菌和大肠杆菌等致病微生物
讨论结束后，我们认为这场讨论根本就不应该开始，或者工作人员不应该以不同的方式处理，三明治被重新制作了。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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