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Plongée gourmande au cœur du Laguiole : ateliers & dégustation chez Jeune Montagne
Visite Cooperative Fromagere Jeune Montagne的点评
点评：Lors de notre séjour en Aubrac, nous avons choisi de visiter la Coopérative Fromagère Jeune Montagne à Laguiole — et quelle belle expérience ! Dès l’arrivée, l’accueil est chaleureux, on se sent tout de suite pris par la curiosité.
La visite commence par un court film qui nous plonge dans l’univers du fromage de Laguiole AOP et de l’aligot de l’Aubrac : l’histoire, le territoire, les hommes et femmes qui travaillent ici.
Ensuite, on se promène dans la galerie vitrée où l’on voit le lait devenir caillé, puis le fromager façonner le Laguiole – c’est très visuel, très “immersif”.
Le moment que j’ai préféré : la dégustation. Plusieurs affinages du fromage sont proposés, et on sent bien les différences de texture et de goût : un vrai éveil des papilles. Les guides présents partagent volontiers des conseils de dégustation et des idées recettes, ce qui rend l’expérience encore plus riche.
Jeune montagne
Autre détail positif : tout est accessible, même avec poussette ou personne à mobilité réduite.
En résumé : une visite gratuite, bien organisée, ludique, informative et très gourmande. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement curieux, c’est une belle pause à prévoir. Nous avons quitté les lieux avec des fromages sous le bras, le sourire aux lèvres, et l’envie de revenir. Bravo à toute l’équipe de Jeune Montagne !
La visite commence par un court film qui nous plonge dans l’univers du fromage de Laguiole AOP et de l’aligot de l’Aubrac : l’histoire, le territoire, les hommes et femmes qui travaillent ici.
Ensuite, on se promène dans la galerie vitrée où l’on voit le lait devenir caillé, puis le fromager façonner le Laguiole – c’est très visuel, très “immersif”.
Le moment que j’ai préféré : la dégustation. Plusieurs affinages du fromage sont proposés, et on sent bien les différences de texture et de goût : un vrai éveil des papilles. Les guides présents partagent volontiers des conseils de dégustation et des idées recettes, ce qui rend l’expérience encore plus riche.
Jeune montagne
Autre détail positif : tout est accessible, même avec poussette ou personne à mobilité réduite.
En résumé : une visite gratuite, bien organisée, ludique, informative et très gourmande. Que vous soyez amateur de fromage ou simplement curieux, c’est une belle pause à prévoir. Nous avons quitté les lieux avec des fromages sous le bras, le sourire aux lèvres, et l’envie de revenir. Bravo à toute l’équipe de Jeune Montagne !
翻译：在奥布拉克逗留期间，我们选择参观位于拉吉奥勒的青年山奶酪合作社——这真是一次美妙的体验！从我们抵达的那一刻起，就受到了热情的欢迎，我们立刻被深深吸引。
参观从一段短片开始，它带领我们沉浸在拉吉奥勒AOP奶酪和奥布拉克阿利戈特奶酪的世界中：历史、产地以及在那里工作的男男女女。
随后，我们漫步于玻璃幕墙的展厅，观看牛奶凝固，然后奶酪师傅制作拉吉奥勒奶酪——整个过程既直观又引人入胜。
我最喜欢的部分是品尝环节。他们提供了不同熟成阶段的奶酪，我们可以清晰地品尝出质地和风味的差异：这真是一次味蕾的觉醒。导游们乐于分享品尝技巧和食谱创意，让这次体验更加丰富。
另一个值得称赞的地方是：所有设施都方便通行，即使推着婴儿车或行动不便的人士也能轻松到达。
简而言之：这是一次免费、组织有序、充满乐趣、内容丰富且美味的体验。无论您是奶酪爱好者还是只是出于好奇，这里都是一个值得驻足的好去处。我们离开时，胳膊下夹着奶酪，脸上洋溢着笑容，并且渴望再次光临。Jeune Montagne 团队做得太棒了！
参观从一段短片开始，它带领我们沉浸在拉吉奥勒AOP奶酪和奥布拉克阿利戈特奶酪的世界中：历史、产地以及在那里工作的男男女女。
随后，我们漫步于玻璃幕墙的展厅，观看牛奶凝固，然后奶酪师傅制作拉吉奥勒奶酪——整个过程既直观又引人入胜。
我最喜欢的部分是品尝环节。他们提供了不同熟成阶段的奶酪，我们可以清晰地品尝出质地和风味的差异：这真是一次味蕾的觉醒。导游们乐于分享品尝技巧和食谱创意，让这次体验更加丰富。
另一个值得称赞的地方是：所有设施都方便通行，即使推着婴儿车或行动不便的人士也能轻松到达。
简而言之：这是一次免费、组织有序、充满乐趣、内容丰富且美味的体验。无论您是奶酪爱好者还是只是出于好奇，这里都是一个值得驻足的好去处。我们离开时，胳膊下夹着奶酪，脸上洋溢着笑容，并且渴望再次光临。Jeune Montagne 团队做得太棒了！
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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