点评:По счастливому стечению обстоятельств знакомство с Грузией у меня началось с SHUMI. Это невероятное, атмосферное место, где день пролетает за 5 минут, советую это учесть, при планировании посещения. SHUMI подарит вам все лучшее в Грузии: наивкуснейшие вина, национальную кухню, колорит архитектуры и ландшафта, и самое главное - гостеприимство и теплоту!
Для любого тут найдется занятие по душе. На экскурсии рассказывают историю и технологию виноделия, и главное, показывают. Очень впечатлило производство вина в квеври, особенно приятно, что потом его можно продегустировать. SHUMI делает не только вино, советую попробовать чачу, и обязательно уникальную ZIGU. Территория красивая, есть парковая зона, фонтанчики-ручейки, все строения очень живописные. Там же самая большая частная коллекция сортов винограда, можно воочию увидеть все давно знакомые сорта, и конечно невероятное количество для себя новых.
После того, как все изучили и нагулялись прошли кулинарный мастер-класс, делали хинкали, хачапури, чурчхелу, и хлеб. В компании цесарок и павлинов, которые гуляют по территории, все приготовленное было съедено под вкусное вино. Ужинали в уютном ресторанчике, кухня очень вкусная.
И главное достояние этого места - невероятное гостеприимство SHUMIчетших людей, которые там работают, горят своим делом, и безмерно его любят!
翻译:真是巧合,我的格鲁吉亚之旅始于舒米酒庄 (SHUMI)。这是一个令人难忘、充满魅力的地方,在这里,一天仿佛转瞬即逝。我建议您在计划行程时也考虑到这一点。舒米酒庄将带您领略格鲁吉亚的精华:醇香美酒、地道美食、充满活力的建筑和风景,以及最重要的——热情好客的氛围!
这里总能找到适合您的体验。参观过程中,工作人员会讲解葡萄酒酿造的历史和工艺,更重要的是,他们还会现场演示。陶罐 (qvevri) 的酿酒过程给我留下了深刻的印象,而且之后还能品尝到美酒,真是太棒了。舒米酒庄不仅仅酿造葡萄酒;我还推荐您品尝恰恰酒 (chacha) 和独具特色的齐古酒 (ZIGU)。酒庄环境优美,拥有公园、喷泉和溪流,所有建筑都如诗如画。这里还拥有格鲁吉亚最大的私人葡萄品种收藏,因此您可以亲眼见到所有熟悉的品种,当然,还有数量惊人的新品种。一番探索之后,我们参加了一个烹饪大师班,学习制作卡卡利、哈恰普里、丘尔奇赫拉和面包。在漫步于庄园的珍珠鸡和孔雀的陪伴下,我们享用了自己亲手制作的美食,佐以美酒。我们在一家温馨的餐厅用餐,食物美味极了。
而这个地方最大的亮点在于热情好客的员工们;他们对自己的工作充满热情,并且无比热爱这份事业!