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Jany B
Super cours de millefeuille
Patisserie School Nicolas Bernardé的点评
点评：J'ai participé au cours pour réaliser son propre millefeuille. Le chef Nicolas Bernardé donnait les explications, démonstrations et conseils, c'était super intéressant et ça se voyait qu'il avait envie de transmettre sa passion pour la pâtisserie. En trois heures on a pu faire notre propre pâte feuilletée (à ramener à la maison et faire cuire plus tard), on a vu le chef faire la crème pâtissière et crème mascarpone, sans le faire nous-même mais avec toutes les explications nécessaires, et finalement on a pu monter notre propre millefeuille à rapporter aussi à la maison. L'équipe de la pâtisserie avait préparé d'avance le matin des pâtes feuilletée déjà cuites et des poches à douilles des deux crèmes, pour qu'on puisse repartir avec un gâteau même si c'est pas réaliste de le faire entièrement en trois heures. Ça s'est fini par une dégustation et visite de l'atelier de chocolat. Le total était super et donne envie de revenir, je conseille fortement.
翻译：我参加了制作自己的千层酥的课程。主厨 Nicolas Bernardé 给出了解释、示范和建议，非常有趣，很明显他想传递他对糕点的热情。在三个小时内，我们能够制作自己的酥皮糕点（带回家稍后烘烤），我们看到厨师制作糕点奶油和马斯卡彭奶油，没有自己做，但有所有必要的解释，最后我们能够我们自己制作千层酥也可以带回家。糕点团队提前在早上准备好了已经做好的酥皮和两种奶油的裱花袋，这样我们就可以带着蛋糕离开，即使三个小时内完成并不现实。会议以品尝和参观巧克力作坊结束。总体来说很棒，让你想再回来，我强烈推荐它。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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