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reisemarco
Sehr enttäuschend - wenig indisch
Malabar的点评
点评：Ich hatte dort letzte Woche mit 6 Personen meiner Familie einen Abend verbracht. Die Aperol-Spritz, die uns als Aperitif serviert wurden, waren sehr hell und „dünn“. Es war viel zu wenig Aperol und auch Prosecco im Getränk. Eigentlich war es aromatisiertes Mineralwasser. Die Vorspeisen waren ok aber nicht der Knaller. Drei Brotsorten, wovon eins gar nicht serviert wurde. Im Teig frittiertes Gemüse, welches leider nicht mehr heiß am Tisch ankam sowie ein paar frittierte Garnelen. Die Saucen schmeckten sehr künstlich. Alles viel zu trocken und zu lange frittiert. Das Knoblauchbrot war nicht etwa, wie in Indien üblich, mit heißem Knoblauchöl beträufelt, sondern darauf lagen ca. eine Handvoll trockene Knoblauchstückchen, die beim abreißen von einem Stück Brot, auf dem Teller oder auf dem Tisch gelandet sind. Die Hauptspeisen waren jedoch der absolute Witz. Das Hähnchencurry hatte null Aroma, null Schärfe und keinerlei indische Gewürze. Auch keine Kokosmilch oder Ingwer, Zitronengras oder Chili, nichts an typischen Gewürzen war zu schmecken. Es waren 5 kleine trockene Stücken Hähnchen, die einen Geschmack und eine Konsistenz hatten, wie wenn man sich am nächsten Tag nochmal ein Hähnchen im Ofen warm macht. Die Sauce war eine geschmacklose Konsistenz wie Tomatensauce aus der Flasche. Lauwarm serviert. Keine Gemüse, einfach nichts in der Sauce als trockenes Fleisch und verdünnte, passierte Tomaten. Das zweite indische Gericht, mit Spinat, kenne ich eigentlich mit Kichererbsen, Kartoffeln und Gewürzmischungen, wie Garam-Masala. Hier war es eine ungewürzte Mischung aus TK-Rahmspinat und denselben gummiartigen und trockenen Käsedreiecken, die auch im Teig frittiert in der Vorspeise serviert wurden. Das dritte Gericht, ein klassisches Kichererbsengericht, auch wieder lauwarm, geschmacklich wenig überzeugend und wenig bis keine Schärfe. Alles schmeckte wie vorgekocht und vom Warmhalten reduziert bzw. am Vortag auf Vorrat gekocht und nicht richtig aufgewärmt. Das vierte und letzte Gericht war dann die größte Enttäuschung. Die Grillpfanne, die uns groß angepriesen wurde. Tandori, Hähnchenkeulen, Lamm etc. Dieses Gericht wurde dann nicht von dem Kellner serviert, der beim Abräumen immer so das Geschirr gegriffen oder gestapelt und über den Tisch jongliert hat, dass ein Gast am Tisch Angst hatte, dass alles auf ihm landet. Kleiner Tip am Rande: Erst das Besteck vom Teller nehmen und dann die Teller und Servierplatten stapeln. Dann wird der Turm auch nicht schief und die Gäste bleiben ruhig am Tisch. Ein anderer Kellner brachte also eine glühend heiße Eisenpfanne auf einem Holzbrett, in der das heiße Fett nur so brutzelte. Darauf war ein halber kalter und roher Weißkohl drapiert in dem sich wieder ein lauwarmes und schlecht gewürztes vollkommen trockenes, übergartes Fleisch befand. Wieder ein Geschmack wie aufgewärmt vom Vortag. Kein z.B. in Milch eingelegtes und vor dem Braten mit einer Tandori-Paste bestrichenes Hähnchen etc. Alles schmeckte gleich - nach nichts! Null indientypische Gewürze. Null Saft im Fleisch! Alles totgebraten bzw. komplett übergart! Der schlechteste und unauthentischste Inder in meinem Leben. Habe weltweit indisch gegessen und koche auch selbst indisch und wurde schon von indischen Bekannten bekocht. Aber das hier war einfach nichts und für Preise von 14,60, 16,90 und bis über 20,00 Euro ein totaler Witz und sehr enttäuschend. Den zweiten Stern gibt es nur für die Freundlichkeit und das gemütliche Ambiente, nicht für das Essen! Wollte an diesem Abend auch kein großes Fass aufmachen, weil ich die gute Stimmung am Tisch nach einem langen Wiedersehen nicht trüben wollte. Hätte auch gar nicht gewusst, wo ich mit dem meckern hätte anfangen sollen. Die halbe Stunde habe ich dann doch lieber bei meinen Gästen verbracht.
翻译：上周我和家人的 6 个人在那里度过了一个晚上。我们作为开胃酒的 Aperol Spritz 非常清淡且“稀薄”。饮料中阿佩罗和普罗塞克的含量太少了。其实是加味矿泉水。开胃菜还可以，但不是很好。三种面包，其中一种根本没有供应。面糊炸的蔬菜，不幸的是到达餐桌时已经不再热了，还有一些炸虾。酱汁尝起来很人工。一切都太干了，炸的时间太长了。大蒜面包上没有像印度常见的那样淋上热蒜油，而是上面放了一些干大蒜，当你从面包上撕下来时，这些大蒜最终会落在盘子或桌子上。然而，主菜绝对是个笑话。咖喱鸡零味道，零辣味，没有任何印度香料。也没有椰奶或生姜、柠檬草或辣椒，没有任何典型香料的味道。有 5 小块干鸡肉，味道和稠度就像你第二天在烤箱里加热另一只鸡时一样。酱汁像瓶装番茄酱一样无味。服务不冷不热。没有蔬菜，除了干肉和稀释的西红柿泥之外，酱汁中什么也没有。第二道印度菜是菠菜，实际上我知道是鹰嘴豆、土豆和香料混合物，如加拉姆马沙拉。这是一种未经调味的冷冻奶油菠菜和同样的橡胶状干奶酪三角形的混合物，这些三角形奶酪也在开胃菜中用面糊油炸。第三道菜是经典的鹰嘴豆菜，同样是温热的，味道不太令人信服，而且几乎没有辣味。所有东西尝起来都像是预先煮熟的，因保温而减少，或者是前一天煮熟但没有适当加热。第四道菜也是最后一道菜是最令人失望的。受到我们高度赞扬的烤盘。坦多里、鸡腿、羊肉等。这道菜不是服务员端上来的，他在收拾盘子时总是抓起或堆放盘子，在桌子上玩弄它们，这样的方式让餐桌上的客人担心一切都会结束就在他身上。侧面的一个小提示：首先将餐具从盘子上取下，然后将盘子和盘子叠起来。这样塔就不会歪了，客人在餐桌上也能保持平静。于是，另一个服务员端来了一个放在木板上的烧红的铁锅，里面的热油正在滋滋作响。上面铺着半根冷的生白菜，里面还有一块不冷不热、调味不佳、完全干燥、煮过头的肉。另一种味道就像是前一天热过的。例如，没有鸡肉在牛奶中腌制，然后在油炸前涂上坦多里酱，等等。所有东西的味道都一样——就像什么都没有一样！零典型的印度香料。肉汁为零！一切都被炸死或完全煮过头了！我一生中最糟糕、最不真实的印度人。我吃过世界各地的印度菜，我自己也做过印度菜，也被印度朋友做过。但这根本不算什么，对于 14.60、16.90 甚至超过 20.00 欧元的价格来说，这完全是一个笑话，非常令人失望。第二颗星只是因为友善和舒适的氛围，而不是食物！那天晚上我不想打开一大桶，因为我不想破坏久别重逢后餐桌上的好心情。我什至不知道从哪里开始抱怨。我更喜欢和我的客人一起度过半个小时。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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