点评:Un Véritable Trésor, caché partiellement sous terre
Visite totalement étonnante, dans un endroit caché, inconnu, au milieu de nulle part.
Il s'agit d'un ancien fort militaire, en pleine "brousse" de 14 hectares (14 000 M²), désaffecté, et transformé en cave d’affinage de fromage de type "comté".
Ici reposent en semi sommeil, plus de 100 000 Meules de Comté, dont les plus anciennes ont prés de 2 ans d'âge.
Le tout soigneusement surveillé par des fromagers affineurs, dont le métier est de scrupuleusement surveiller l'évolution de ces milliers de meules, afin de les sortir de cave au moment le plus opportun...
Étonnant et pourtant si important.
La visite se termine par une dégustation, et la possibilité d'acheter une tranche de comté, dont le prix sera proportionnel à l'age de la meule qu’on aura choisi.
翻译:真正的宝藏,部分隐藏在地下
完全令人惊奇的访问,来到一个隐藏的、未知的地方,在一个偏僻的地方。
它以前是一座军事堡垒,位于 14 公顷(14,000 平方米)的“灌木丛”中间,现已废弃,改建为“comté”型奶酪熟成地窖。
这里有超过10万只县车轮处于半休眠状态,其中最老的已有近2岁了。
所有这些都受到奶酪精炼师的仔细监控,他们的工作就是严格监控这数千个轮子的演变,以便在最合适的时刻将它们从地窖中取出......
令人惊奇但又如此重要。
参观以品尝结束,并可以购买一片孔泰奶酪,其价格将与所选车轮的年龄成正比。