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Jacques B
Une des toutes premiéres huiles d'olives de méditerannée.
Nicolas Alziari的点评
点评：Né en 1953 j'ai toujours connu l'huile d'olive ALIZARI, mes grands parents, parents , et moi même, ont été et sommes clients depuis si longtemps. Cette huile est pour moi incomparable, sa douceur exceptionnelle son parfum délicat et surtout son absence d'acidité (régulièrement récurrente aux huiles d'olives). Je n'ai trouvé cette qualité qu'exceptionnellement chez des Crétois et des Portugais et encore de façon irrégulière. Je ne doute pas que d'autre huiles de qualité existent, je ne les ai évidement pas toutes gouté.
Je parcours salons, expositions gastronomiques etc et rencontre des huiliers dont les produits certes sont intéressant mais me laissent souvent sur la réserve quant à l'acidité si typique de cette huile, parfois désagréable.
Si l'huile d'olive est utilisée en cuisson, peu importe qu'elle soit acide, la chauffe la fera disparaitre, mais pour des crudités ou des desserts (oui des desserts) il est primordiale qu'elle soit la plus douce et la plus délicate possible et là je reviens a cette PERLE de la maison ALIZARI.
Je reste perplexe quant aux commentaires négatifs sur ce produit dont on ne trouve pratiquement rien de semblable sur le marché. Peut être sont ils émis par des profanes au palais amoindri .
Je parcours salons, expositions gastronomiques etc et rencontre des huiliers dont les produits certes sont intéressant mais me laissent souvent sur la réserve quant à l'acidité si typique de cette huile, parfois désagréable.
Si l'huile d'olive est utilisée en cuisson, peu importe qu'elle soit acide, la chauffe la fera disparaitre, mais pour des crudités ou des desserts (oui des desserts) il est primordiale qu'elle soit la plus douce et la plus délicate possible et là je reviens a cette PERLE de la maison ALIZARI.
Je reste perplexe quant aux commentaires négatifs sur ce produit dont on ne trouve pratiquement rien de semblable sur le marché. Peut être sont ils émis par des profanes au palais amoindri .
翻译：出生于 1953 年，我一直都知道 ALIZARI 橄榄油，我的祖父母、父母和我自己一直都是客户。这种油对我来说是无与伦比的，它特别的柔软，它的清香，最重要的是它没有酸度（经常与橄榄油一起出现）。我只在克里特岛和葡萄牙人中发现了这种品质，甚至在那时也是不规律的。我毫不怀疑其他优质油的存在，显然我还没有尝过它们。
我去交易会、美食展览会等地，遇到石油制造商，他们的产品当然很有趣，但经常让我对这种油的典型酸度有所保留，有时令人不快。
如果在烹饪中使用橄榄油，它是否呈酸性并不重要，加热会使它消失，但对于生蔬菜或甜点（是甜点）来说，它必须是最柔软和尽可能精致的，在这里我从 ALIZARI 的房子回到这个 PEARL。
我仍然对市场上几乎没有类似产品的负面评论感到困惑。也许它们是由味觉减退的外行发出的。
我去交易会、美食展览会等地，遇到石油制造商，他们的产品当然很有趣，但经常让我对这种油的典型酸度有所保留，有时令人不快。
如果在烹饪中使用橄榄油，它是否呈酸性并不重要，加热会使它消失，但对于生蔬菜或甜点（是甜点）来说，它必须是最柔软和尽可能精致的，在这里我从 ALIZARI 的房子回到这个 PEARL。
我仍然对市场上几乎没有类似产品的负面评论感到困惑。也许它们是由味觉减退的外行发出的。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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