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franco1953Genova
Una lavorazione molto particolare
Kopi Luwak Cikole的点评
点评：Ci siamo stati nel primo pomeriggio dopo che alla mattina eravamo andati al vulcano Tangkuban Parahu e avevamo visitato una piantagione di te.
Eravamo molto curiosi perchè si tratta di un caffè particolare visto che viene dato, grezzo, da mangiare a manguste che poi lo evacuano eliminando gran parte della caffeina.
Infine viene lavato, privato della buccia esterna, tostato e poi venduto macinato o in chicchi: io l’ho assaggiato ma non è granchè perché è preparato tipo Nescafè cioè alla polvere messa nella tazzina viene aggiunta acqua calda e quando lo si beve, essendo macinato grossolanamente, lascia tutto il residuo in bocca.
Forse, se fosse fatto come un espresso italiano, migliorerebbe, in ogni caso non abbiamo ritenuto valesse la pena comprarlo, 1 busta da una dose costa ben 50.000 IDR (quasi 3 €, un’enormità per gli indonesiani).
Eravamo molto curiosi perchè si tratta di un caffè particolare visto che viene dato, grezzo, da mangiare a manguste che poi lo evacuano eliminando gran parte della caffeina.
Infine viene lavato, privato della buccia esterna, tostato e poi venduto macinato o in chicchi: io l’ho assaggiato ma non è granchè perché è preparato tipo Nescafè cioè alla polvere messa nella tazzina viene aggiunta acqua calda e quando lo si beve, essendo macinato grossolanamente, lascia tutto il residuo in bocca.
Forse, se fosse fatto come un espresso italiano, migliorerebbe, in ogni caso non abbiamo ritenuto valesse la pena comprarlo, 1 busta da una dose costa ben 50.000 IDR (quasi 3 €, un’enormità per gli indonesiani).
翻译：我们上午去了唐古班帕拉胡火山，参观了一个茶园，下午早些时候去了那里。
我们很好奇，因为这是一种很特别的咖啡，它的制作方法是先把咖啡豆生喂给獴，獴吃掉咖啡豆，去除大部分咖啡因。
最后，咖啡豆经过清洗、去壳、烘焙，然后磨成粉或咖啡豆出售。我尝过，但味道一般，因为它的冲泡方式和雀巢咖啡一样，就是把咖啡粉倒进杯子里，加热水冲泡。由于咖啡粉磨得很粗，喝的时候嘴里会残留很多咖啡渣。
也许如果像意式浓缩咖啡那样冲泡会更好，但无论如何，我们觉得不值得买；一小包就要5万印尼盾（将近3欧元，这对印尼人来说可是一笔巨款）。
我们很好奇，因为这是一种很特别的咖啡，它的制作方法是先把咖啡豆生喂给獴，獴吃掉咖啡豆，去除大部分咖啡因。
最后，咖啡豆经过清洗、去壳、烘焙，然后磨成粉或咖啡豆出售。我尝过，但味道一般，因为它的冲泡方式和雀巢咖啡一样，就是把咖啡粉倒进杯子里，加热水冲泡。由于咖啡粉磨得很粗，喝的时候嘴里会残留很多咖啡渣。
也许如果像意式浓缩咖啡那样冲泡会更好，但无论如何，我们觉得不值得买；一小包就要5万印尼盾（将近3欧元，这对印尼人来说可是一笔巨款）。
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部分照片由 VFM Leonardo 提供。
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